Гастрономия Тенерифе
Museos en Tenerife
У любовников культуры, есть длинный список частных и публичных галерей искусства и музеев в его расположении: история, археология, антропология, этнография, наука, искусства, кустарные промыслы и натуральные науки.
Parque Nacional
Сеть национальных парков в канарском архипелаге пробует сохранять его самые характерные экосистемы. Так, Национальный Парк Тейде, помещенного в центр от острова Тенерифе, приютит самое лучшее проявление растительности квартиры supramediterráneo.
Deportes
Тенерифе - идеальный остров для практики всего спорта связанного с морем, с подводной охоты, с тростником или высоты, до windsurfing, вмещая предложение весь спектр мореходного и водяного спорта, который может практиковаться в течение всего года: парус, подводное плавание или ныряние, серфинг.
Tradicional
Традиционная канарская архитектура, та господских casonas и та самых смиренных и популярных домов, пьет в традиционных источниках Андалусии и Португалии, на всем, но он наделяет себя в да сама сильной собственной личностью.
Скульптура, живопись, музыка, литература Тенерифе, являются дорогим сокровищем, неисчислимой стоимости, ввиду того, что они представляют культуру и тождество свойственное острову.
В различных народах и муниципалитетах острова, осуществляют праздники в течение года, который они обладают участием, местных людей, так и посетителей, как так как некоторые из них, они объявлены культурного интереса ...
Природа Тенерифе удивляет из-за его высокой связи endemismos florísticos и faunísticos, но также из-за его ландшафтного разнообразия. Мест натурального интереса, которым обладает остров, 43 из них - натуральные защищенные пространства ...
Происхождение большой виноградник на Канарских островах , и в особенности в Тенерифе, восходит в эпоху ее Он Завоевывает из-за Короны Кастилии . Разновидности виноградной лозы, принесенные самими колонизаторами были белыми и подходящими, чтобы производить вина высокого градуирования, которое позволяло его легкое хранение.
Разновидности, которые производили вина нижнего качества, перешли к тому, чтобы называться vidueños, в то время как Мальвазия, происходящая из Греции, выделяется чрезвычайно между всеми благородными разновидностями. Вино, полученное от этого разнообразия считалось самым лучшим из мира и он присутствовал в европейских дворах, также как и в винных погребах, лучше снабженных Старым и Новым Континентом, становясь названия " Sack " или " Canary " выразитель истинного происхождения и тип вина Канарских островов.
Между XVI и XVII веками, вином и виноградная лоза представляет фундаментальную бумагу в экономике и в обществе Тенерифе, достигая его зенита во второй половине S.XVI, как следствие кризиса сахара.
Между большым количеством ссылок, которые из вина делают историки и писатели эпохи, заслуживают специальное упоминание те Сэра Уильям Сакеспеаре через его сособ и литературные описания, основную форму через Falstaff, который обозначает " бочонок Канарских островов ", и те Сэра Вальтер Скотт в его работе " Ivanhoe ". В работе Shakespeare, " Энрике IV " (2-ая часть, акт II, сцена IV) описывает следующее, которое говорит Мистресс Киккли (Селестина Инглеса) Доль Теарсеет: " But, iŽfaith you have drunk too much canaries and thatŽs в marvellous searching wine, and it духи the blood ere звучал хан say: WhatŽs this? ".
В " XII Конкурируют Соотечественники Молодых Вин " путем (Урожая 97) районный винный погреб Tacoronte-Acentejo, " Островные Винные погреба Тенерифе S.A. ", он получил следующие премии, предоставленные ею " Испанский Союз Дегустаторов " (U.E.C.):
Baco de Oro 1998 (1er premio) al tinto "Viña Norte maceración". Baco de Oro 1998 (1er premio) al tinto "Viña Norte maceración en barrica". Baco de Plata 1998 (2º premio) al Viña Norte rosado.
В том же конкурсе, районный винный погреб Долины Orotava получил премию:
Baco из Серебра (2-ой премии) мишени " Valleoro традиция мишень, ферментировавшая в бочонке ".
Рыба здесь утонченного неба и ничто не должно завидовать в знаменитостей продукты Кантабрийского моря, по повторенному мнению критика Ксабьер Доминго. Он обычно готовится просто вареное - или недоваренный как говорится он в земле-, украшенный с маслом, уксусом и перцем язвительным, или сопровождаемым (полицейским) mojo. mojo - соус, приготовленный в различных версиях, который всегда присутствует в столах, хорошо пользовавшихся Островами. Он может быть зеленым, кориандра, или красный, названный также, я смачиваю picón. Рыба превосходная и более оцененная самими жителями Канарских островов, она - старуха, очень белого и тонкого мяса, но также рекомендуемый, между другими, bocinegro, sama, salema. túnidos изобилуют водами Архипелага, очень вкусные и появляются жареная еда, в пластину или в маринаде: макрель, сардина и, особенно, шкварка, которая давает имя столице острова и, из-за расширения, всему Тенерифе. tinerfeños известны также из-за chicharreros. Есть морское животное, которое должно пробоваться: хлеб из муки грубого помола, жареный и скрипящий, излюбленная закуска римских, непонятно императоров, забытых большими современными gourmets. В самых влажных и свежих зонах Острова, оказывается очень приятным пробовать кастрюлю рыбы - cherne или простой, в общем-, сопровождаемую escaldón gofio: мука millo molida и гренка, будоражившая с бульоном блюда.
В мясной главе мы придали особое значение бы тарелке, обозначенной мясо праздника, который относится друг к другу о брусках свиньи, приготовленных. Это называется так потому что это - это та, что готовится типично в популярных празднествах и полностью заканчивает в ventorrillos и бары в течение вербены и предпринимательских празднований. Козленок, в его различных способах, и кролике в salmorejo, что, поскольку большинство рыбы сопровождается с морщинистым картофелем, интересным способом того, что варит картофель с большим количеством соли и не чистя, что он способствует тому, чтобы они поддержали внутри весь его вкус островных разновидностей тяжело сравнимого качества с, любую другую широту. Они есть большого количества размеров, текстуры и цветов, хотя самые оцененные - обозначенные красивые и, надо всем, негритянками, маленькими, очень темными снаружи, желтые внутри, маслянистые и самые вкусные.
Канарская кондитерская очень богатая и разнообразная, может быть потому что, здесь, это последняя самая оцененная глава хорошей еды. Яйца громады, bienmesabe и жареное молоко - какие-то из главных героев этой грани традиционной кухни в Тенерифе. Многие из этих десертов могут дополнять со струйкой меда ладони, он породил бы Каучуковой; сладкий продукт, который получается, из-за варки сока сахарного тростника или сока растений происходящего из самой высокой и недоступной части от пальмы.
Сыры, нежные, козы, появляются, обычно как выемка главной еды. Канарские сыры вновь возвращают его престиж и, в последних международных выставках молочных продуктов, добились важного вознаграждения. Сыр Тенерифе, в прошлом и до середины этого века, в котором существовал многочисленный коровий скот, мог приносить различные пропорции молока коровы с козой и овцой. В настоящее время, он господствует над сыром козы, которая может быть довольно одинокой или с добавленным молока овцы, который присуждает с его самым большим жиром cremosidad; в каких-то случаях также идет молоко коровы. Хотя он может лечиться и в каком-то случае ahúma, обычно тратит прохладу, так как он считает приятное небо и ничто сильным, что дает ему личность довольно отличную от той неких сыров caprinos европейские.
Я смачиваю, слово вероятно португальского происхождения, это канарское имя для типичных соусов. Не во все соусы называют их mojos, а в тем действительно первоначальным и характерным для островов, так что он, например, не существует один смочил майонез, а соус, но да один смочил кориандра. Самые известные mojos - кориандра, который какие-то называют зеленым, хотя в собственности этот соответствует петрушки, окрашенный, с обильным красным перцем, и mojo picón на основании перца, но ведомость шире и включает в производства с шафраном, сыром и миндалем, между другими возможностями.
Гофио Канарио делается из различных зернышек злаков, которые, однажды поджаривание и molidos, дают место в цельную муку очень тонкой текстуры. В Тенерифе обычного потребления - пшеницы, хотя также изготовляется millo (кукуруза) и редко турецкого гороха, тратясь также gofio смеси trigo/millo. gofio был основным питанием в диете guanches в доиспанских временах, который использовали каменные мельницы, чтобы это делать. В настоящее время он используется как дополнение различных тарелок и приложенный он используется в новых созданиях десертов и мороженого с большим успехом. Это было необходимое средство в эпохах недостатка продуктов питания, и было принесено в Америку канарскими эмигрантами. В 1990 основывают ее " Ассоциация производителей gofio Канарских островов " что добился для этого питания, теперь положительно оцененного, Специфического Названия " Гофио Канарио ".
